自热米饭可以带上高铁，但食用时需要谨慎。
根据公开发布的信息，高铁并没有将自热米饭列为禁止携带的物品。然而，这并不意味着在高铁上食用自热米饭没有任何或风险。
由于自热米饭带有一个发热包，在加热过程中会产生高温，甚至可能达到100摄氏度以上。尽管这不会产生明火，但仍需小心防止烫伤，并注意周围旅客的安全。此外，加热包内的化学物质如生石灰、活性炭等，在与水接触后会发生化学反应并产生大量热量，存在一定的危险性。
另外，高铁列车都装有烟雾报警器，如果自热米饭加热过程中产生大量蒸汽或烟雾，可能会触发报警器，导致列车减速或紧急刹车，这不仅会影响列车的正常运行，还可能造成安全隐患。
因此，尽管自热米饭可以带上高铁，但建议在食用时要特别小心，并确保遵循相关的安全规定。如果可能的话，最好选择其他更安全的食品来替代自热米饭，以避免潜在的风险和麻烦。